ماهي فوائد الزيوت السمكية

الزيوت السمكية تأتي من الأسماك الدهنية، والمعروفة أيضا باسم الأسماك الزيتية. وتحديدا نسيج الأسماك مثل سمك السلمون المرقط والماكريل والتونة والرنجة والسردين والسلمون.

تحتوي شرائح الأسماك الزيتية على نسبة تصل إلى 30٪ من الزيت، ولكن هذا الرقم يختلف. أما السمك الأبيض، فيحتوي فقط على تركيزات عالية من الزيت في الكبد، ولديه كميات أقل من النفط بشكل عام.

وبصرف النظر عن الأحماض الدهنية أوميغا 3، والأسماك الزيتية هي مصادر جيدة من الفيتامينات A و D. يحتوي الأبيض أيضا على هذه العناصر الغذائية، ولكن في تركيزات أقل بكثير.

يخبر خبراء الصحة الناس عادة بأن الأسماك الدهنية لها فوائد صحية أكثر من الأسماك البيضاء. ومع ذلك، فإن توصياتهم لم تثبت قطعا في التجارب السريرية الكبيرة.

العديد من السلطات الصحية في جميع أنحاء العالم ينصح الناس لاستهلاك إما الكثير من الأسماك الزيتية أو لاتخاذ المكملات الغذائية، بسبب الفوائد الصحية المفترضة. وقد أسفرت الدراسات التي أجريت على مدى السنوات العشر الماضية عن نتائج مختلطة فيما يتعلق بفوائد الاستهلاك الغذائي لزيوت الأسماك.

بعض الناس يخلطون الزيوت السمكية وزيت كبد سمك القد - فهي مختلفة. يتم استخراج زيوت الأسماك من نسيج الأسماك الدهنية في أعماق البحار مثل سمك التونة والماكريل والرنجة والسلمون. وعلى النقيض من ذلك، يستخرج زيت كبد سمك القد من كبد سمك القد.

تحتوي زيوت السمك على كميات أعلى من الأحماض الدهنية أوميغا 3 من زيت كبد سمك القد، ولكن كميات أقل من الفيتامينات A و D.

محتويات هذه المقالة:

ما هي الأحماض الدهنية أوميغا 3؟

الفوائد الصحية المحتملة

هل مكملات زيت السمك توفر فوائد القلب؟

انخفاض أمراض القلب اليابانية وزيت السمك

النظام الغذائي في أمريكا الشمالية ناقصة في الزيوت أوميغا 3

الأطعمة الغنية بزيت أوميغا 3

أوميغا 3 النفط والنباتيين

حقائق سريعة عن زيوت الأسماك

وفيما يلي بعض النقاط الرئيسية حول زيوت السمك. مزيد من التفاصيل والمعلومات الداعمة في المقال الرئيسي.

الزيوت السمكية وزيت كبد سمك القد هي مركبات منفصلة ولكن في كثير من الأحيان الخلط

ولم تدعم البحوث جميع المطالبات الصحية المتعلقة بزيوت الأسماك

الأحماض الدهنية أوميغا 3 وجدت في زيوت الأسماك قد تحمي القلب من الإجهاد العقلي

ما إذا كانت الزيوت أوميغا 3 يمكن أن تقلل من خطر الخرف لا تزال قيد المناقشة

ما هي الأحماض الدهنية أوميغا 3؟

الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي أنواع من الدهون الموجودة عادة في الحياة النباتية والبحرية. هناك نوعان وفيرة في الأسماك الدهنية:

حمض إيكوسابنتاينويك (إيبا) حمض أوميغا 3 الدهني الذي يوجد في الأسماك الدهنية. عندما يشير الناس إلى الأحماض الدهنية أوميغا 3 في الأسماك، فإنها عادة ما تشير إلى وكالة حماية البيئة.

وكالة حماية البيئة هو مقدمة للمواد الكيميائية المشاركة في تخثر الدم والالتهاب (البروستاجلاندين 3، الثرومبوكسان -2، و ليوكوترين -5). الأسماك لا تنتج وكالة حماية البيئة، فإنها الحصول عليها من الطحالب التي يأكلون.

دا (حمض دوكوساهيكسانويك) هو حمض أوميغا 3 الدهني الذي هو عنصر رئيسي في شبكية العين البشرية (في العين)، الحيوانات المنوية، والقشرة المخية (في الدماغ).

أربعون في المئة من جميع الأحماض الدهنية غير المشبعة (بوفاس) في الدماغ تتكون من دا. كما تشكل دا 60 في المئة من بوفاس في شبكية العين ونصف وزن غشاء البلازما العصبية. بالإضافة إلى ذلك، حليب الثدي غني في دا.

الفوائد الصحية المحتملة من زيوت الأسماك

[زيت كبد سمك القد في شكل السمك]

وكان البحث في الفوائد الصحية لزيوت الأسماك متناقضا.

على مدى السنوات العشر الماضية، كانت هناك عشرات الدراسات على زيوت الأسماك وزيت أوميغا 3. وقد دعم البعض المطالبات الصحية، في حين أن البعض الآخر لم يفعل ذلك.

1) التصلب المتعدد (مس)

ويقال إن زیوت الأسماك تساعد الأشخاص المصابون بمرض التصلب المتعدد. ومع ذلك، وجدت دراسة أجراها باحثون من مستشفى الجامعة في بيرغن، النرويج، أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 لا تساعد الناس مع مرض التصلب العصبي المتعدد.

2) سرطان البروستاتا

ووجدت إحدى الدراسات أن زيوت الأسماك قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا إذا اتبعت أيضا اتباع نظام غذائي منخفض الدهون؛ ومع ذلك، يرتبط أوميغا 3 مستويات أخرى لارتفاع خطر الاصابة بسرطان البروستاتا العدوانية.

ووجدت دراسة نشرت في مجلة المعهد الوطني للسرطان أن ارتفاع استهلاك زيت السمك يزيد من خطر الاصابة بسرطان البروستاتا عالية الجودة بنسبة 71 في المئة وجميع سرطان البروستاتا بنسبة 43 في المئة.

3) الاكتئاب بعد الولادة (بعد الولادة)

وقد تساعد زيوت السمك المستهلكة أثناء الحمل على حماية الأمهات من الاكتئاب بعد الولادة. وفقا للدكتور ميشيل برايس قاضي كلية كونيتيكت للتمريض: "استهلاك هيئة الصحة بدبي خلال فترة الحمل بمستويات يمكن الحصول عليها بشكل معقول من الأطعمة لديه القدرة على تقليل أعراض الاكتئاب بعد الولادة".

4) فوائد الصحة العقلية

وقد أشارت دراسة تجريبية أجريت في عام 2007 إلى أن زيوت السمك قد تساعد الشباب الذين يعانون من مشاكل سلوكية، وخاصة أولئك الذين يعانون من اضطراب نقص الانتباه فرط الحركة (أدهد).

وأظهرت دراسة 8 أسابيع أن الأطفال الذين تناولوا 8-16 غراما من وكالة حماية البيئة و دا في اليوم، وأظهرت تحسينات كبيرة في سلوكهم (مصنفة من قبل كل من والديهم والطبيب النفسي يعملون معهم).

5) فوائد الذاكرة

يمكن أن يساعد تناول الأحماض الدهنية أوميغا 3 في تحسين الذاكرة العاملة لدى الشباب الأصحاء، وفقا لما ذكره الباحثون في مجلة بلوس وان.

ومع ذلك، فإن فوائد الزيوت السمكية للوظيفة المعرفية لدى السكان الأكبر سنا قد تكون أقل إثارة للإعجاب. وأشارت دراسة أجراها باحثون في جامعة أيوا إلى أن مستويات عالية من أوميغا 3 ليست مفيدة للتدهور المعرفي لدى النساء الأكبر سنا.

6) فوائد القلب

الأحماض الدهنية أوميغا 3 وجدت في زيوت الأسماك قد تحمي القلب من الإجهاد العقلي.

كشفت دراسة دراسة نشرت في المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات زيت السمك لمدة أطول من شهر واحد قد حسنت وظيفة القلب والأوعية الدموية خلال الاختبارات المجهدة عقليا.

7) الحماية من مرض الزهايمر

وقد قدمت مطالبات لسنوات عديدة بأن الاستهلاك المنتظم لزيت السمك سيساعد على منع الناس من الإصابة بمرض الزهايمر. ومع ذلك، وجدت دراسة رئيسية في عام 2010 أن الزيوت السمكية لم تكن أفضل من العلاج الوهمي في الوقاية من مرض الزهايمر.

في المقابل، ذكرت دراسة نشرت في علم الأعصاب في عام 2007 أن اتباع نظام غذائي عال في الأسماك وزيت أوميغا 3 والفواكه والخضروات خفض الخرف ومرض الزهايمر.

هل مكملات زيت السمك توفر فوائد القلب؟

[وعاء من زيت كبد سمك القد أقراص تسرب]

هل أوميغا 3 فائدة صحة القلب؟

كثير من الناس يعتقدون أن استهلاك عالية من الزيوت أوميغا 3 يمكن أن تستفيد القلب. ومع ذلك، فقد أسفرت الدراسات عن نتائج مختلطة.

فوائد القلب وجدت - دراسة 2011، التي قام بها باحثون في جامعة ميشيغان التكنولوجية، وجدت أن استهلاك زيت السمك يمكن أن تحسن تدفق الدم عن طريق الحد من مستويات الدهون الثلاثية، وكذلك تباطؤ معدل نمو لويحات تصلب الشرايين.

ولم يجد أي من فوائد القلب - من ناحية أخرى، استعراض 20 دراسة شملت حوالي 70،000 شخص، لا توجد أدلة دامغة تربط مكملات زيت السمك إلى خطر أقل من الإصابة بأزمة قلبية أو السكتة الدماغية أو الوفاة المبكرة.

تساعد الزيوت السمكية المرضى الذين يعانون من الدعامات في شرايينهم - وجد أن الأشخاص الذين يعانون من الدعامات في قلبهم الذين أخذوا اثنين من المخدرات ترقق الدم وكذلك الأحماض الدهنية أوميغا 3 أقل عرضة للأزمة القلبية مقارنة مع تلك التي لا على زيوت الأسماك.

هل ترتبط معدلات أمراض القلب اليابانية المنخفضة بارتفاع استهلاك زيت السمك؟

حدد باحثون من كلية الدراسات العليا للصحة العامة بجامعة بيتسبرغ لتحديد سبب حدوث أمراض القلب في اليابان أقل بكثير مما هو عليه في أمريكا وكندا وأوروبا الغربية وأستراليا.

وأفادوا بأن استهلاك الأسماك الغنية بالأوميجا 3 في اليابان أعلى بكثير مما هو عليه في البلدان المتقدمة الأخرى. ويعتقد المؤلفون أن هذا هو المساهم الرئيسي في معدل منخفض نسبيا من أمراض القلب.

وأوضح العلماء أن الفرق لا يمكن تفسيره بالعوامل الوراثية. الجيل الثالث والرابع من اليابانيين الأمريكيين لديهم إما نفس أو أعلى معدلات تصلب الشرايين (تصلب الشرايين) من بقية السكان الأمريكيين.

وقال المؤلف الرئيسي الدراسة الدكتور أكيرا سيكيكاوا:

"تشير دراستنا إلى أن مستويات عالية جدا من الأحماض الدهنية أوميغا 3 لها خصائص قوية قد تساعد على منع تراكم الكوليسترول في الشرايين، ويوصى حاليا بزيادة استهلاك الأسماك مرتين في الأسبوع للأشخاص الأصحاء في الولايات المتحدة.

وتبين دراستنا كمية أعلى بكثير من الأسماك التي لوحظت في اليابانية قد يكون لها تأثير قوي مضاد للالتصلب الشرايين. "

ويستهلك الذكور البالغون اليابانيون حوالي 3.75 أوقية (100 غرام) من الأسماك كل يوم. ولا يأكل نظرائهم الأمريكيون الأسماك أكثر من مرتين في الأسبوع.

النظام الغذائي في أمريكا الشمالية ناقصة في الزيوت أوميغا 3

الأميركيون والكنديون يأكلون الكثير من اللحوم وليس ما يكفي من الأسماك، والباحثين من جامعة كولومبيا البريطانية ذكرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2008.

وأضاف الباحثون أن نمط الحياة في أمريكا الشمالية يعني الناس لا يحصلون على كميات كافية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 الغذائية. وأكدوا على أن النساء الحوامل والمرضعات يحتاجن بشكل خاص إلى ضمان استهلاكهن لزيوت أوميغا 3.

ووجد الباحثون أن أطفال أمريكا الشمالية لم يفعلوا كذلك على اختبارات العين إذا كانوا يعانون من نقص في الأحماض الدهنية أوميغا 3 في حين كانت أمهاتهم حوامل.

ما هي الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3؟

الأطعمة التالية غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3:

الأسماك الزيتية - الأنشوجة، الرنجة، السردين، سمك السلمون، سمك السلمون المرقط، والماكريل

كتان

بذور القنب

زيت بريلا

سبيرولينا

عين الجمل

البيض (وخاصة تلك التي لديها "عالية في أوميغا 3" مكتوبة على قذيفة)

بذور الشيا

بذور الفجل، تنبت الخام

ريحان طازج

خضراء خضراء داكنة، مثل السبانخ

جافة، الطرخون

كيف يمكن للنباتيين التأكد من تناول أوميغا 3 من الأحماض الدهنية كافية؟

دون التخطيط السليم، النباتيين والنباتيين لديهم خطر أعلى بكثير من أن يكون أوميغا 3 ناقصة من البشر الذين يأكلون البروتينات مصدرها الحيوانات.

خطر عدم استهلاك ما يكفي من الأحماض الدهنية أوميغا 3 أعلى للنباتيين من النباتيين. وقد يحصل النباتيون على إمدادات أوميغا 3 الضرورية من خلال تناول المكملات الغذائية أو إضافة أطعمة أوميغا 3 من مصادر نباتية إلى نظامهم الغذائي.

العديد من الأطعمة لديها الزيوت أوميغا تضاف إليها، مثل السمن النباتي وينتشر.

وزيت بذور الكتان ولفت اللفت عالية جدا في الأحماض الدهنية أوميغا 3، في حين أن الزيوت فول الصويا والجوز عالية في الأحماض الدهنية أوميغا 6. يجب على الأفراد أن يتذكروا عدم طهي هذه الزيوت الحساسة عالية أوميغا 3 في درجة حرارة عالية.