هناك
سجل من الشاي يستخدم كمشروب في الصين منذ 2000 قبل الميلاد. إلى جانب الماء، فإنه
يستهلك أكثر من أي مشروب آخر في جميع أنحاء العالم. الأنواع الرئيسية الأربعة من
الشاي هي الأسود والأخضر والأبيض، والأولونج.
تأتي جميع الأصناف الأربعة من نبات كاميليا سينينسيس.
الشاي العشبية لا تعتبر الشاي الحقيقي لأنها لا تأتي من نبات كاميليا سينينسيس.
الشاي الصيني الاسود حسابات فقط 2 في المئة من استهلاك
الشاي في جميع أنحاء العالم. على الرغم من أن أقل شعبية، والشاي الصيني الاسود لا
يزال لديه مجموعة متنوعة من الفوائد. قراءة على لمعرفة المزيد من المعلومات حول
الشاي الصيني الاسود والفوائد الصحية المرتبطة بها.
ما هو الشاي الصيني الاسود؟
يشتهر الشاي الصيني الاسود عادة في الصين وتايوان. في
البلدان الآسيوية، وشرب الشاي هو جزء كبير من الثقافة والتجمعات الاجتماعية.
الأصدقاء وزملاء العمل غالبا ما تجتمع على الشاي.
الصيني الاسود
الشاي الصيني الاسود لديها مجموعة من الفوائد الصحية.
على الرغم من أن كل الشاي الحقيقي يأتي من نفس النبات،
تحدث الاختلافات في الحصاد والتجهيز. يتم تخمير الشاي الصيني الصيني بشكل جزئي، في
حين أن الشاي الأسود مخمر بالكامل.
الشاي يمكن أن تختلف أيضا في كميات وأنواع المواد المضادة
للاكسدة. الشاي الأخضر مرتفع في فئة من المواد المضادة للاكسدة المعروفة باسم
المضايقات. مضادات الأكسدة في الشاي الأسود هي ثيافلافين و ثياروبيجينز. الشاي
الصيني الاسود يقع في الوسط، فيما يتعلق بمقادير مضادات الأكسدة.
الشاي الصيني الاسود والشاي الأخضر تحتوي على كميات مماثلة
من الكافيين، ما يقرب من 10 إلى 60 ملليغرام (ملغ) لكل كوب 8 أوقية. للمقارنة،
القهوة تحتوي على ما يقرب من 70 إلى 130 ملغ من الكافيين في كوب 8 أوقية.
ويعتبر الشاي المحلى غير المحلى المشروبات صفر السعرات
الحرارية. أنه لا يحتوي على الدهون، والكربوهيدرات، أو البروتين.
أشكركم على دعم أخبار طبية اليوم
الفوائد الصحية المحتملة من الشاي الاسود
هناك عدد من الفوائد الصحية التي يعتقد أنها مستمدة من شرب
الشاي الصيني الاسود، كما هو الحال مع أنواع أخرى من الشاي.
مرض القلب
درس الباحثون في الصين العلاقة بين شرب الشاي الصيني
الاسود ومستويات الكوليسترول، حيث أن ارتفاع مستويات الكوليسترول يمكن أن يترافق
مع زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
قلب الاسود
وقد ثبت أن أولونغ لها آثار وقائية على القلب.
ووجد الباحثون أن الناس الذين شربوا ما لا يقل عن 10 أوقية
من الشاي الصيني الاسود في الأسبوع كان أقل مخاطر وجود ارتفاع الكوليسترول الكلي،
والدهون الثلاثية، و لدل أو "سيئة" مستويات الكولسترول. وينطبق الشيء
نفسه أيضا على الناس الذين شربوا كميات مماثلة من الشاي الأخضر والأسود.
الناس الذين كانوا يستهلكون الشاي الصيني الاسود لفترة
أطول كان أقل الكوليسترول الكلي، والدهون الثلاثية، ومستويات الكولسترول لدل.
في دراسة أخرى، تم دراسة الرجال والنساء اليابانيين لتأثير
استهلاك القهوة والشاي الأخضر والشاي الأسود، والشاي الصيني الاسود على خطر
الإصابة بأمراض القلب. ووجد الباحثون أن الرجال الذين شربوا 1 أو أكثر من أكواب
الشاي الصيني الاسود يوميا كان أقل عرضة لأمراض القلب.
خسارة الوزن
وأظهرت دراسة أجريت على الفئران أن الحيوانات التي تستخلص
مستخلص الشاي الصيني الاسود أثناء تناولها حمية عالية من الدهون والسكر عالية،
اكتسبت دهون في منطقة البطن أقل من الفئران على نفس النظام الغذائي الذي لم يحصل
على مستخلص الشاي.
وأدى الشاي الأخضر ومستخلصات الشاي الأسود أيضا إلى زيادة
الدهون في منطقة البطن. الفئران التي تلقت مستخلص الشاي الأخضر أيضا استهلكت عدد
أقل من السعرات الحرارية.
دراسة في البالغين الصينيين يعانون من زيادة الوزن والسمنة
نظرت في تأثير استهلاك الشاي الاسود على وزن الجسم. شرب المشاركون في الدراسة 300
ملليلتر (مل) من الشاي الصيني الاسود أربع مرات في اليوم الواحد. وبعد ستة أسابيع،
فقد أكثر من نصف المشاركين أكثر من كيلوغرام واحد.
سرطان
بحث الباحثون في تايوان العلاقة بين شرب الشاي وخطر
الاصابة بسرطان الرأس والرقبة أو الحلق.
كل كوب من الشاي الصيني الاسود يستهلك يوميا يعادل 4 في
المئة أقل خطر، ولكن النتيجة لم تكن كبيرة. كل كوب من الشاي الأخضر المستهلك يوميا
يساوي انخفاض خطر بنسبة 6 في المئة لسرطان الرأس والرقبة، والذي كان أكثر أهمية.
ووجدت دراسة أخرى في النساء الصينيات أن شرب الشاي الأخضر
أو الأسود
أو الصيني الاسود كان مرتبطا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان المبيض.
ومع ذلك، وفقا للمعهد الوطني للسرطان، ليس هناك حاليا ما
يكفي من البحوث أن أقول على وجه اليقين أن شرب الشاي يقلل من خطر السرطان.
داء السكري
وقد أظهرت بعض الدراسات أن شرب 3 أكواب أو أكثر من الشاي
يوميا يرتبط مع خطر أقل من النوع 2 من مرض السكري.
ومع ذلك، فإن الدراسات التي تبحث على وجه الخصوص في الشاي
الصيني الاسود كانت نتائج متنوعة.
في دراسة واحدة، شرب الرجال صحية ما يقرب من 6 أكواب يوميا
من الشاي الصيني الاسود. في أوقات مختلفة، شربوا الشاي الصيني الاسود الذي يحتوي
على مضادات الأكسدة التكميلية، والتي كانت في شكل كيتشينز أو بوليفينول. تم
استهلاك كل من الشاي لمدة 5 أيام. ووجد الباحثون أن شرب الشاي الصيني الاسود لم
تحسن مستويات السكر في الدم أو الأنسولين.
ومن المثير للاهتمام، وجدت دراسة واحدة أن الرجال العاملين
الذين شربوا 2 أو أكثر من أكواب الشاي الصيني الاسود يوميا كان لديهم خطر أكبر من
الإصابة بمرض السكري من الرجال الذين تناولوا 1 كوب من الشاي الصيني الاسود يوميا
أو لا شاي الصيني الاسود.
صحة الأسنان
الفلورايد هو عنصر غالبا ما يضاف إلى مياه الشرب ومعجون
الأسنان وغسل الفم للمساعدة في منع تجاويف الأسنان.
أوراق الشاي تحتوي بشكل طبيعي الفلوريد، لذلك شرب الشاي
الصيني الاسود يمكن أن تساعد في منع تجاويف. يمكن أن يكون الفلوريد الزائد ضارا،
ولكن شرب أقل من 1 لتر من الشاي الصيني الاسود يوميا هو آمن لمعظم البالغين.
الفوائد المحتملة الأخرى:
في حين لا يوجد ما يكفي من البحوث الحالية لدعم الفوائد
التالية، ويرتبط شرب الشاي أيضا مع:
وبكتيريا الأمعاء الصحية
انخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر
انخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون
الدفاع الطبيعي من أشعة الشمس فوق البنفسجية
عظام أقوى
وأظهرت الدراسات التي فحصت الاستهلاك على المدى الطويل من
الشاي الصيني الاسود أعظم النتائج. على الرغم من أنه ليس علاجا لأي حالة، وشرب
الشاي بانتظام يبدو أن لديها العديد من الفوائد الصحية.
المخاطر والاعتبارات
أولونغ كثيرا
الكثير من أولونغ يمكن أن تؤثر على امتصاص الحديد في الدم.
على الرغم من أن الشاي الصيني الاسود يحتوي على الكافيين
أقل من القهوة، والناس الذين لديهم حساسية للكافيين يجب أن لا تزال تحد من تناولها.
الشاي يمكن أن تقلل من كمية الحديد يمتص من الأطعمة
النباتية. أيضا، وجد بعض الباحثين أن الأطفال الصغار الذين شربوا الشاي كانوا أكثر
عرضة لانخفاض مستويات الحديد.
ولذلك، قد يكون من الأفضل شرب الشاي خارج وجبات الطعام
للحد من تأثيره على امتصاص الحديد. عندما تستهلك معا في وجبات الطعام، وتناول
الأطعمة الغنية بفيتامين C يمكن أن تزيد من كمية الحديد يمتص من الأطعمة النباتية.
ختاما
الشاي هو المشروبات الصحية التي تم استهلاكها من قبل الناس
في جميع أنحاء العالم لعدة قرون. الشاي الصيني الاسود هو أقل معروفة متنوعة التي
قد توفر أيضا الفوائد الصحية. ومع ذلك، من بعض البحوث المذكورة أعلاه، وشرب الشاي
الأخضر قد تقدم معظم المزايا الصحية.
يحتوي الشاي المعبأ على كميات صغيرة من البوليفينول المفيد
وقد يحتوي على كميات مفرطة من السكر المضاف. إذا كان شراء الشاي المعبأة في
زجاجات، قد يكون من الأفضل للبحث عن تلك التي غير محلى أو لشرب الشاي في المنزل وتحلية
مع كمية صغيرة من العسل.
يجب أن تكون غارقة الشاي الصيني الاسود لأطول فترة ممكنة
لزيادة الفلافونويدات، والناس يمكن أن تستهلك 2-3 أكواب في اليوم الواحد.
