النظام الغذائي سوانك وضعت في 1950s كعلاج للأشخاص الذين يعانون من التصلب المتعدد. أنصار النظام الغذائي يدعون أنه يمكن أن تقلل من وتيرة مشاعل وتقلل من شدة الأعراض المتعلقة بهذا المرض.
تاريخ النظام الغذائي سوانك
بدأ الدكتور روي سوانك دراسة الأشخاص المصابين بمرض التصلب المتعدد في كندا في الأربعينيات. ثم سافر إلى أوروبا لإجراء مزيد من البحوث وأجرى دراسة استقصائية في النرويج.
واستنادا إلى نتائج الدراسة، وجد أن انتشار مرض التصلب العصبي المتعدد كان أعلى في الجبال وانخفاض في مدن الصيد الساحلية.
في دراسة أجراهة الدكتور سوانك ، وجد أن الناس في الجبال يستهلكون المزيد من اللحوم والبيض والألبان من أولئك الذين يعيشون بالقرب من الساحل، الذين، بدورهم، أكلوا المزيد من الأسماك.
واستنادا إلى نتائج الدراسة، وجد أن انتشار مرض التصلب العصبي المتعدد كان أعلى في الجبال وانخفاض في مدن الصيد الساحلية.
في دراسة أجراهة الدكتور سوانك ، وجد أن الناس في الجبال يستهلكون المزيد من اللحوم والبيض والألبان من أولئك الذين يعيشون بالقرب من الساحل، الذين، بدورهم، أكلوا المزيد من الأسماك.
واستنادا إلى هذه النتائج، عمل الدكتور سوانك مع آغوت غريمسغارد، اختصاصي تغذية، لتطوير النظام الغذائي قليل الدسم المعروف الآن باسم النظام الغذائي سوانك.
ما هو النظام الغذائي سوانك تتكون من؟
الدهون
- لا يزيد عن 15 غراما (ز) من الدهون المشبعة يوميا
- ما لا يقل عن 20 غرام من الدهون غير المشبعة يوميا
- لا يزيد عن 50 غرام من الدهون الكلية يوميا
لا يوصى بزيت جوز الهند وزيت النخيل بسبب ارتفاع نسبة الدهون المشبعة. وبالمثل، لا يسمح الزبدة، شحم الخنزير، السمن، تقصير، والزيوت المهدرجة بسبب ارتفاع مشبعة أو محتوى الدهون عبر.
ويوصى المكسرات، زبدة الجوز، والبذور والوجبات الخفيفة، ولكن يجب أن تحسب في إجمالي الدهون اليومية.
فواكه وخضراوات
يسمح لجميع الفواكه والخضروات على النظام الغذائي سوانك، والمبالغ ليست مقيدة. يتم تشجيع الناس اتباع النظام الغذائي على استهلاك ما لا يقل عن 2 حصص كل من الفواكه والخضروات يوميا.
لحوم دواجن
يتم حظر اللحوم الحمراء ولحم الخنزير خلال السنة الأولى للشخص بعد اتباع نظام غذائي سوانك. بعد ذلك، قد يأكلون 3 أوقية من اللحوم الحمراء مرة واحدة في الأسبوع.
يسمح فقط أكل الدجاج الأبيض واللحم الرومي بلا جلد على النظام الغذائي سوانك. لا ينصح بدواجن اللحوم الداكنة ومنتجات الدواجن المصنعة.
الألبان والبيض
يوصي النظام الغذائي سوانك 2 حصص يوميا من منتجات الألبان القليل الدهون أو المنعدم من الدهون.
لا تقتصر حصص بعض منتجات الألبان، مثل الحليب غير الدسم، والجبنة المنزلية غير الدهنية، والجبن الخالية من الدهون.
بسبب محتوى الدهون المشبعة صفار البيض، سوانك اتباع نظام غذائي يقتصر على البيض كله واحد لا يزيد عن ثلاث مرات في الأسبوع.
سمك
يسمح السمك الأبيض والمحار على النظام الغذائي سوانك. الأحجام جزء ليست محدودة، باستثناء المحار في الناس الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم.
يجب تضمين الأسماك الدهنية، مثل سمك السلمون والتونة، في إجمالي الدهون اليومية.
منتجات الحبوب
يوصي النظام الغذائي سوانك الناس تستهلك 4 حصص من منتجات الحبوب يوميا. يسمح بالخبز والحبوب قليلة الدسم والأرز والمعكرونة وبعض المفرقعات. ويفضل المنتجات وولغراين.
لا يوصى بالسلع المخبوزة التي تحتوي على مصدر الدهون التي يجب تجنبها، مثل الزبدة أو الشحم.
المكملات
يوصى بمكملات فيتامين ومعدنية محددة لأولئك الذين يتبعون النظام الغذائي سوانك. وتشمل المكملات المقترحة زيت كبد سمك القد، والفيتامينات مع المعادن، وفيتامين C، وفيتامين E.
الكافيين والكحول
تقتصر المشروبات التي تحتوي على الكافيين إلى 3 أكواب يوميا بينما على النظام الغذائي سوانك. كما أنه يسمح 1 خدمة يوميا من النبيذ .
أدلة لاستخدامها في إدارة مس
نشر الدكتور سوانك مقالات متعددة الدعوة إلى فوائد اتباع نظام غذائي منخفض الدهون للأشخاص الذين يعانون من مرض التصلب العصبي المتعدد. وتابع بعض تلك من دراسته النظام الغذائي الأصلي لسنوات عديدة.في عام 1990، نشر دراسة متابعة لمدة 34 عاما على 144 شخصا مصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد. وأفاد أن أولئك الذين يتناولون أقل من 20 غرام من الدهون المشبعة يوميا كان أقل تقدما المرض وأقل عرضة للموت من أولئك الذين تناولوا الدهون أكثر المشبعة.
ومن المهم أن نلاحظ أن أبحاث الدكتور سوانك هي انتقادات لعدم وجود مجموعة مراقبة لإجراء مقارنات مع، وعدم وجود معايير صارمة للإدراج. كما كان لدراسته معدل تسرب مرتفع.
للتوسع في عمل الدكتور سوانك، بحثت دراسة نشرت في عام 2016 في كيفية تأثر المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد من خلال متابعة برنامج مكدوغال لمدة عام واحد. برنامج ماكدوغال هو قليل الدسم جدا، على غرار النظام الغذائي سوانك، ولكنه يستبعد أيضا اللحوم والأسماك والبيض والألبان والزيوت النباتية.
لم يشاهد المشاركون في الدراسة في مجموعة النظام الغذائي تحسينات في عمليات مسح المخ أو عدد أقل من مشاعل الأعراض من تلك الموجودة في المجموعة الضابطة. غير أنهم أبلغوا عن تحسن مستويات الطاقة، وكان لديهم تغييرات إيجابية في مؤشرات كتلة الجسم.
ومن المثير للاهتمام، كانت مستويات الكولسترول والأنسولين أقل في مجموعة النظام الغذائي بعد 6 أشهر، ولكن ليس عندما انتهت الدراسة.
